Siitäpä johtuen innostuin leipomaan sydänpullia. Sydänpulliin tein puolikkaan pullataikinan Kinuskikissan pullataikinan ohjeesta. Taikinasta tulee noin 35 kappaletta sydänpullia. Puolet sydänpullista on täytetty omatekoisella omenasoseella ja toinen puolikas sisältää perinteisen kanelitäytteen.
Taikina:
100 g voita tai margariinia
25 g hiivaa
1 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
1 rkl kardemummaa
1 tl suolaa
1 muna
n. 8-10 dl vehnäjauhoja
-Sulata voi tai margariini valmiiksi.
-Lisää kädenlämpöiseen maitoon hiiva ja anna liueta.
-Lisää sokerit, kardemumma, suola ja muna.
-Lisää vähitellen reilu puolet jauhoista sekoittaen taikinaa. Lisää vähitellen loput jauhot vaivaten taikinaa samalla kädellä.
-Lisää lopuksi voisula ja alusta taikina kunnes se on kimmoisa ja irtoaa kulhon reunoista ja kädestä.
-Peitä kulho liinalla ja kohota lämpimässä paikassa tunnin verran.
Täytteet:
50 g voisulaa
0,5 dl sokeria / tummaa raakaruokosokeria
1 dl omenasosetta
kanelia
hasselpähkinärouhetta
1 muna
Kanelisydämet:
-Jaa kohonnut taikina kahteen osaan ja vaivaa käsillä.
-Kaulitse ensin toinen puolikas taikinaa neliöksi.
-Levitä puolet voisulasta ja ripottele päälle kanelia ja 0,5 dl sokeria.
-Rullaa reunoja kohti keskustaa vastakkaisista suunnista niin että niistä tulee yhtenäinen pitko.
-Leikkaa noin parin sentin paksuisia paloja ja nosta pellille.
-Kohota liinan alla puoli tuntia.
-Voitele munalla ja ripottele päälle sokeria.
Omenasydämet:
-Levitä täytteeksi loput voisulasta.
-Levitä päälle omenasose. ,
-Voitele valmiit sydämet munalla ja ripottele pinnalle sokeria ja hasselpähkinärouhetta
Nopea omenasose:
omenoita
kanelia
tilkka vettä
(hillosokeria)
-Pilko omenat pieniksi paloiksi.
-Laita ne muovikulhoon, lisää vesi ja kaneli.
-Lämmitä mikrossa noin 10 minuuttia tai kunnes ovat pehmenneet.
-Soseuta omenat ja lisää hillosokeri.
-Soseen voi pakastaa esimerkiksi Minigrip-pusseihin.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Kommentit