Kaura-porkkanasämpylät

Porkkanasämpylät ovat kyllä sämpylöistä suosikkini.
Kokeilin täyteläisempää versiota kaurahiutaleista ja ruisjauhoista.
Hyviä tuli!

4 dl rasvatonta maitoa
25 g hiivaa
2 tl hunajaa
0,5 dl öljyä
2 tl ruususuolaa
3 porkkanaa hienona raasteena
2 dl tattarihiutaleita / kaurahiutaleita
4 dl kaurahiutaleita (käytin: Elovena Plus kaurahitaleita ja leseitä)
6 dl ruisjauhoja
(1 rkl psylliumia antamaan kuohkeutta)

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon.
Lisää hunaja, psyllium, porkkanaraaste, suola ja öljy.
Anna turvota hetki jos käytät psylliumia.
Lisää hiutaleet ja jauhot.
Taikina saa jäädä hieman löysäksi.
Anna kohota lämpimässä paikassa noin tunnin verran.

Leivo taikinasta sämpylöitä ja paista 255 asteessa noin 10-12 min.

Appelsiinijuustokakku

Kokeilin tähän uunissa paistettavaan juustokakkuun Valion appelsiini tuorejuustoa.
Tein kakun jääkaapista löytyvillä aineksilla ja lisäsin reseptiin jälkijunassa
raastetun appelsiinin kuoren, joka tuo lisää makua.
Kakku kannattaa tehdä edellisenä päivänä.
Kakun kanssa sopii tarjottavaksi esimerkiksi jäätelö ja vadelmat.
Tein kakun halkaisijaltaan 21 cm irtopohjavuokaan.

Pohja:
1/2 pkt / 200 g Digestive keksejä
3 rkl tummaa kaakaota
4 rkl sokeria
80 g voita


Täyte:
1 pkt appelsiini tuorejuustoa
1 pkt (250 g) maitorahkaa
2 munaa
2 tl sitruunamehua
2 tl vaniljasokeria
0,5 dl sokeria
3 rkl maizena maissitärkkelysjauhoja
(raastettua appelsiinin kuorta)


Murenna keksit esim monitoimikonella ja sekoita muut ainekset sekaan..
Painele leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille.

Sekoita täytteen ainekset keskenään ja kaada vuokaan.
Paista 175 asteisessa uunissa noin tunnin ajan.