Sivut

perjantai 27. kesäkuuta 2014

Kesäkakku

Tämän kauralastuista, vadelmarahkasta, kermavaahdosta ja tuoreista marjoista kootun kakun tein tarjottavaksi syntymäpäivilleni. Kakku on helppo valmistaa. 
Kauralastut voidaan paistaa etukäteen ja kakku kootaan juuri ennen tarjoilua. Kakun väleihin tulee vadelmarahkaa ja tuoreita mansikoita. Kakku on koristeltu kermavaahdolla, mansikoilla ja pensasmustikoilla. Tein tähän kakkuun reilummin täytettä.





Neljä kauralastua:
4 dl kaurahiutaleita
1,5 dl sokeria
4 rkl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
100g voita
2 munaa


Sekoita keskenään kuivat aineet.
Lisää voisula ja munat.
Sekoita tasaiseksi.
Jaa taikina neljään osaan ja paista kahdessa tai neljässä
osassa 200 asteessa noin 7 min.
Kauralastut leviävät vielä uunissa.


Täyte:
2 dl kuohukermaa
150g vadelmia
250g maitorahkaa
2 liivatelehteä
noin 0,5 dl sokeria
Tuoreita mansikoita ja mustikoita


Keitä ulkomaisia pakastevadelmi muutaman minuutin verran vesitilkassa.
Lisää kylmässä vedessä liuonneet liivatelehdet
kuumaan vadelmaseokseen ja anna jäähtyä.
Vatkaa kerma vaahdoksi.
Lisää noin 2/3 osaan kermavaahdosta sokeri, rahka ja vadelmaseos.
Loput menee kakun pinnalle.
Anna seoksen jähmettyä jääkaapissa.

Levitä seos ja tuoreet pilkotut mansikat kakun väleihin.
Koristele kermavaahdolla ja lopuilla marjoilla.



Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Kommentit